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自動斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將牛肉及輔料斬成牛肉餡或牛肉泥，還可以將輔料、冰片、水與牛肉餡或牛肉塊一起攪拌均勻多功能烤腸斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為*組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短，提高了牛肉的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率多功能烤腸斬拌機(jī)型號齊全、操作簡便、安全可靠?？筛鶕?jù)不同用戶的需要定做鴻盛斬拌機(jī)斬刀選用有機(jī)材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料溢料。斬鍋為雙速可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短物料溫升小。配有出料器，出料方便、干凈。電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便斬拌機(jī)廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工，是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備。斬拌機(jī)高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。

自動斬拌機(jī)的鋒利和高速都是您在使用過程中要時(shí)刻注意的，希望你制定的斬拌工藝符合斬拌機(jī)的技術(shù)參數(shù)。過多的裝料或一次斬拌時(shí)間過長都不會達(dá)到理想的工藝效果，冰肉斬拌機(jī)尤其要慎重，建議你斬拌冰肉時(shí)要先將塊狀變成片狀，或好斬拌半解凍狀小塊肉，且忌斬大塊狀冰肉，以免發(fā)生損刀事故。使用過程中要時(shí)常檢查各部位的潤滑、螺栓松緊度等，斬刀要注意修磨或更換，更換后按原順序安裝，緊固螺母為左絲。正確合理的使用斬拌機(jī)會延長其各個(gè)部位的使用壽命。
自動斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備，是制作腸類、丸類制品的必要設(shè)備，它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，它使原料的乳化程度是其它食品機(jī)械所不能達(dá)到的，且不會出現(xiàn)脫油現(xiàn)象。要改善產(chǎn)品口感，提高產(chǎn)品的出品率都應(yīng)斬拌機(jī)。提高生產(chǎn)率降低勞動強(qiáng)度也應(yīng)斬拌機(jī)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期更應(yīng)該斬拌機(jī)。
為了盡量的延長不銹鋼軸承的使用壽命，不得不采用密封技術(shù)，這樣可以強(qiáng)化軸承的性能，還可以有效地防止污染進(jìn)入其中，這樣做的目的是為了讓軸承能夠使用更久，運(yùn)行的更穩(wěn)定，所以密封技術(shù)是很重要的，一般來說主要采取兩種方式來進(jìn)行密封：外加密封和自帶密封。
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